Az egyetlen élesztőgomba, amely az emberi szervezetben is megél
A Saccharomyces Boulardii az egyetlen ismert probiotikus hatású élesztőgomba [1], amely 37 °C‑on - az emberi test természetes környezetében - növekszik [2]. A sör, az élesztő és más élesztőforrások például 30 °C körüli környezetben élnek túl, ezért is nem rendelkeznek probiotikus tulajdonságokkal a szervezetünkben.